Свежемороженая селедка – это отличный продукт для приготовления разнообразных блюд. Многие люди привыкли замораживать селедку в домашних условиях для последующего использования в засолках или селедочных бутербродах. Но помимо этих привычных способов готовки, существует множество других вариантов, которые позволят насладиться неповторимым вкусом этой рыбы.
Одним из самых популярных блюд из свежемороженой селедки является запеканка. Для ее приготовления необходимо оттаившую рыбу нарезать на порционные кусочки, обжарить их на сковороде до золотистой корочки и затем запечь в духовке с соусом и овощами. Получается нежная и ароматная запеканка, которую можно подать как основное блюдо или гарнир к картофелю.
Еще одним замечательным рецептом из свежемороженой селедки является слабосоленая рыба в маринаде. Для этого блюда необходимо оттаившую селедку нарезать на кусочки и залить маринадом из растительного масла, лимонного сока, лука, зелени и специй. Затем селедку нужно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы пропитался вкус маринада. В результате получится нежная и сочная рыба с ярким ароматом, которая станет отличным закусочным блюдом или компонентом салатов.
Свежемороженая селедка: лучшие рецепты
Существует множество вариаций приготовления свежемороженой селедки, помимо привычной засолки. В этом разделе мы расскажем вам о нескольких наиболее популярных и вкусных рецептах с использованием свежемороженой селедки.
1. Селедка в маринаде с апельсином и имбирем. Для этого рецепта вам потребуется свежемороженая селедка, апельсин, имбирь, лук, масло оливковое, сок лимона, соль и перец. Нарежьте селедку на кусочки и поместите в маринад из сока апельсина, натертого имбиря, нарезанного лука, оливкового масла, сока лимона, соли и перца. Оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки вкусов. Готовую селедку подавайте на стол со свежей зеленью или овощным салатом.
2. Селедка с яйцом и картофелем. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежемороженая селедка, яйца, картофель, лук, майонез, соль и зелень. Свежемороженую селедку разморозьте и нарежьте на кусочки. Отварите яйца и картофель, нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите по вкусу. Такой салат готов к употреблению.
3. Селедка в желе с овощами. Для этого рецепта вам понадобится свежемороженая селедка, морковь, перец болгарский, лук, лавровый лист, желатин, майонез, соль. Свежемороженую селедку разморозьте и разделите на филе. Отварите морковь и перец, нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте лук. Смешайте все овощи, добавьте немного майонеза и соли. Размешайте желатин в холодной воде, процедите и добавьте в овощную смесь. Залейте полученной смесью свежемороженую селедку и поставьте в холодильник до полного застывания желе. Подавайте на стол в виде кусочков селедки, окруженных овощным желе.
Вот некоторые интересные и вкусные рецепты, которые помогут вам варьировать приготовление свежемороженой селедки, добавив в нее новые оттенки вкуса и аромата. Попробуйте каждое блюдо и выберите свое любимое!
Селедка с картофельным пюре
Для приготовления котлет из селедки вам потребуются:
- 400 г свежемороженой селедки, размороженной и измельченной в блендере
- 1 маленькая луковица, очищенная и измельченная
- 2 яйца
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Для приготовления картофельного пюре вам потребуются:
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки
- 100 мл молока или сливок
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте размороженную и измельченную селедку, измельченный лук, яйца, панировочные сухари, соль и перец.
- Сформируйте из полученной смеси котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте котлеты по 3-4 минуты на каждой стороне до золотистой корочки.
- В то же время, сварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
- Откиньте воду и размягченный картофель измельчите в пюре с помощью толкушки или миксера.
- Добавьте молоко или сливки, сливочное масло, соль и перец в картофельное пюре. Хорошо перемешайте.
- На тарелку выложите порцию картофельного пюре и украсьте его котлетами из селедки. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Гренки с селедкой
Ингредиенты:
- свежемороженая селедка — 200 г
- хлеб — 4 ломтика
- сливочное масло — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Разморозить свежемороженую селедку.
- Нарезать селедку мелкими кубиками.
- Нарезать хлеб на ломтики толщиной примерно в полсантиметра.
- Разогреть сковороду сливочным маслом.
- Обжарить ломтики хлеба с обеих сторон до золотистого цвета.
- Выложить гренки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Натереть чеснок на терке.
- Смешать селедку с наструганным чесноком и зеленью.
- Приправить смесь солью по вкусу.
- Выложить смесь на ломтики гренок.
- Подать на стол и наслаждаться вкусом гренок с селедкой.
Гренки с селедкой можно подавать как горячими, так и холодными. Это отличная закуска для праздничного стола или просто для ужина вдвоем.
Селедка с овощами на гриле
Вот несколько идей, как приготовить селедку с овощами на гриле:
- Селедка с картофелем и луком. Лук нашинковать, а картофель нарезать тонкими ломтиками. Селедку нарезать на порции и запекать на гриле вместе с картофелем и луком. Получится разноцветное, ароматное и очень вкусное блюдо.
- Селедка с цветной капустой и помидорами. Цветную капусту разобрать на цветочки, помидоры разрезать пополам. Селедку разделить на порции и запекать на гриле вместе с капустой и помидорами. Это блюдо выглядит очень красиво и аппетитно.
- Селедка с баклажанами и паприкой. Баклажаны нарезать кольцами, паприку – полосками. Селедку порезать на порции и запекать на гриле вместе с баклажанами и паприкой. Получится пикантное блюдо с насыщенным вкусом.
Готовую селедку с овощами на гриле можно подавать горячей или холодной. Выбор способа подачи зависит от индивидуальных предпочтений. Такое блюдо можно подать в качестве гарнира к основным блюдам или как самостоятельное блюдо на ужин.
Селедка в томатном соусе
Для приготовления селедки в томатном соусе вам понадобится:
- Свежемороженая селедка — 500 г
- Томатный соус — 200 г
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Приступим к приготовлению:
- Одолвите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.
- В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком 5-7 минут.
- Поместите свежемороженую селедку в сковороду.
- Добавьте томатный соус, перец и соль по вкусу.
- Перемешайте и накройте крышкой.
- Готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока селедка не станет мягкой и соус не загустеет.
- Подавайте готовое блюдо горячим, украшенным свежей петрушкой.
Селедка в томатном соусе готова! Подайте ее с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и порадует вас своим изысканным вкусом.