Карбонара без сливок 5 альтернативных рецептов пасты с необычными ингредиентами

Паста карбонара – одно из самых популярных и традиционных итальянских блюд. Она известна своим богатым и насыщенным вкусом благодаря сочетанию специальных ингредиентов – пасты, гуанчиале, яиц и сыра. Однако, что делать, если вы хотите разнообразить эту классическую комбинацию?

Мы собрали для вас 5 отличных альтернативных рецептов пасты карбонара с необычными ингредиентами, которые помогут вам добавить новые цвета и вкусы в вашу кулинарную рутину.

Готовы ли вы попробовать пасту карбонара с лососем, артишоками или шпинатом? Или может быть вы предпочтете взять на вооружение комбинацию с грибами или морепродуктами? В любом случае, мы готовы поделиться с вами интересными рецептами и секретами того, как приготовить замечательную пасту карбонара с неожиданными ингредиентами.

Рецепты пасты карбонара

Рецепт
1Паста карбонара с куриной грудкой и грибами
2Паста карбонара с лососем и шпинатом
3Вегетарианская паста карбонара с творогом и шпинатом
4Паста карбонара с цукини и шампиньонами
5Паста карбонара с морепродуктами

Теперь у вас есть различные варианты пасты карбонара, которые вы можете попробовать приготовить. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свои уникальные комбинации. Приятного аппетита!

Паста карбонара с авокадо и лимоном

Ингредиенты:

  • 200 г спагетти
  • 1 авокадо
  • 1/2 лимона (сок)
  • 100 г бекона
  • 2 яйца
  • 50 г твёрдого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Подготовьте все ингредиенты. Спагетти сварите в подсоленной кипящей воде до готовности, по указанию на упаковке.
  2. Бекон нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  4. В миске соедините яйца, примерно 40 г тёртого сыра, чеснок, сок половины лимона, соль и перец.
  5. Авокадо очистите от кожуры и косточки, затем разрежьте его пополам и нарежьте на небольшие кубики.
  6. На сковороде с беконом оставьте немного жира от бекона и добавьте авокадо. Обжарьте его несколько минут до мягкости.
  7. Слейте воду с готовых спагетти и верните их в кастрюлю. Добавьте нарезанный бекон с авокадо и смесь яиц и сыра.
  8. Постепенно подогревайте пасту при постоянном помешивании, чтобы яйца сырнились и образовался густой соус. Но не перегревайте, иначе яйца начнут свертываться.
  9. Подавайте пасту с карбонара сразу после приготовления, посыпав оставшимся сыром и украсив листьями базилика.

Паста карбонара с авокадо и лимоном – это интересное и вкусное сочетание стандартных и необычных ингредиентов. Попробуйте приготовить эту пасту и удивите свою семью или гостей новым вариантом любимого блюда!

Паста карбонара с креветками и горьким шоколадом

Ингредиенты:

  • 400 г спагетти;
  • 200 г креветок, очищенных и отброшенных;
  • 100 г горького шоколада;
  • 2 яйца;
  • 100 г тертого сыра пармезан;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте спагетти, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
  2. В миске взбейте яйца, добавьте сыр пармезан и щедро поперчите. Перемешайте, чтобы смесь стала густой и однородной.
  3. На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте креветки и готовьте их около 3-х минут, пока они не станут розовыми. Удалите креветки из сковороды и оставьте в стороне.
  5. Поломайте шоколад на кусочки и добавьте его в сковороду с оливковым маслом и чесноком. Помешивайте, пока шоколад полностью не растает.
  6. Добавьте отведенные спагетти в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись креветками и шоколадом.
  7. Выключите огонь и добавьте яичную смесь в сковороду. Быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно запеклись, но не свернулись.
  8. Подавайте пасту карбонара с креветками и горьким шоколадом немедленно, посыпав ее оставшимся сыром пармезан.

Приятного аппетита!

Паста карбонара с рисовыми лапшами вместо спагетти

Вот рецепт, который объединяет лучшие качества пасты карбонара и вкус рисовых лапшей:

  1. Сначала приготовьте рисовые лапши в соответствии с инструкцией на упаковке. Они должны быть альденте, чтобы сохранить свой фирменный пружинистый эффект.
  2. В то же время, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте мелко нарезанный бекон. Обжарьте его до золотистого цвета и удалите из сковороды, оставляя жир.
  3. В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их в беконовом жире до мягкости.
  4. Добавьте в сковороду с луком и чесноком взбитые яйца и перемешайте, чтобы обволакивать лук и чеснок смесью яиц. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
  5. Отдельно в большой кастрюле сварите рисовые лапши, как указано на упаковке. Слейте воду и добавьте лапши в сковороду с яйцами, луком и чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  6. Подавайте пасту карбонара с рисовыми лапшами горячей, посыпав сверху тертым сыром и свежими травами.

Этот вариант пасты карбонара с рисовыми лапшами станет отличным обедом или ужином для тех, кто хочет добавить новые оттенки в свою гастрономическую коллекцию. Вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов по своему вкусу, например, грибов или овощей, чтобы придать блюду свою уникальность.

Паста карбонара с картофелем и тимьяном

Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция, как приготовить эту необычную и вкусную пасту карбонара.

Ингредиенты:Количество:
Спагетти200 г
Бекон (или панчетта)150 г
Картофель2 средних шт.
Яйца2 шт.
Пармезан (или другой твердый сыр)50 г
Сливки (20-30% жирности)100 мл
Тимьян (сушеный или свежий)по вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Шаги приготовления:

  1. Приготовьте спагетти по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
  2. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный бекон до золотистости. Откиньте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
  3. Очистите и нарежьте картофель на кубики. В отдельной кастрюле варите картофель до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
  4. В миске взбейте яйца с сливками, добавьте натертый пармезан, тимьян, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
  5. Верните спагетти в сотейник или глубокую сковороду, добавьте обжаренный бекон и вареный картофель. Перемешайте.
  6. Влейте смесь яиц, сливок и сыра в сотейник с пастой и быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись, и соус равномерно распределился.
  7. Готовьте пасту на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
  8. Наконец, посыпьте пасту карбонара с картофелем и тимьяном дополнительным пармезаном и тимьяном перед подачей. Приятного аппетита!

Этот рецепт станет отличной альтернативой традиционной пасте карбонара и удивит ваших гостей своим необычным сочетанием ингредиентов. Попробуйте приготовить эту пасту сегодня и насладитесь вкусом и ароматом!

Паста карбонара с баклажанами и рикоттой

Ингредиенты:

  • 300 г спагетти
  • 1 баклажан
  • 100 г рикотты
  • 2 яйца
  • 100 г пармезана
  • 4 зубчика чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло

Инструкции:

  1. Нарежьте баклажаны на кубики и посыпьте солью. Оставьте на 20 минут, затем промойте под холодной водой и выложите на бумажное полотенце для удаления лишней влаги.
  2. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте.
  3. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
  4. В отдельной миске взбейте яйца, рикотту, половину пармезана, соль и перец.
  5. Слейте спагетти, оставив немного воды для соуса. Переложите их в сковороду с баклажанами и хорошо перемешайте.
  6. Добавьте яично-рикоттовую смесь и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрыла спагетти. Подогревайте на низком огне 1-2 минуты, пока яйца не сварятся и соус не станет густым и кремообразным.
  7. Подавайте пасту карбонара с баклажанами и рикоттой немедленно, посыпав оставшимся пармезаном сверху. Приятного аппетита!

Этот необычный вариант пасты карбонара с баклажанами и рикоттой обладает богатым и насыщенным вкусом. Это превосходное блюдо станет отличным выбором для ужина с семьей или друзьями. Попробуйте его уже сегодня и насладитесь новыми гастрономическими открытиями!

Оцените статью