Что приготовить из желтков от безе 10 вкусных рецептов

Безе — это воздушные лакомства, которые приготовлены из взбивных белков и сахара. Обычно для их приготовления используют только белки, но что делать с оставшимися желтками? Предлагаем вам 10 восхитительных рецептов, в которых вы сможете использовать именно желтки от безе!

1. Крем-брюле с желтками: испечь классическое крем-брюле, используя только желтки. Результат будет нежным и ароматным десертом без отходов.

2. Желтковая паста для бутербродов: восхитительная паста из желтков со специями и травами – отличная альтернатива обычной майонезной. Попробуйте на своем любимом бутерброде!

3. Крем для торта «Наполеон»: добавьте желтки в крем для торта «Наполеон» — это придаст ему дополнительную нежность и сытость.

4. Желтковый крем для пирожных: приготовьте вкусный крем для начинки пирожных, используя только желтки. В итоге получится нежная и ароматная начинка.

5. Желтковые кексы: замените белки в рецепте кексов желтками, чтобы придать им больше мягкости и влажности.

6. Желтковый крем для шоколадного пирога: приготовьте нежный желтковый крем и смажьте им свой любимый шоколадный пирог.

7. Желтки в томатном соусе: добавьте желтки в томатный соус для пасты, чтобы придать ему более густую текстуру и богатый вкус.

8. Желтковая глазурь для выпечки: приготовьте глазурь из желтков и сахара для украшения своей любимой выпечки. Результат будет ярким и аппетитным!

9. Желтковый коктейль: смешайте желтки, молоко, сахар и ваниль, чтобы приготовить нежный и невероятно вкусный желтковый коктейль.

10. Заварной крем с желтками: добавьте желтки в трюфельный заварной крем, чтобы придать ему дополнительный насыщенный вкус и аромат.

Теперь у вас есть 10 прекрасных рецептов, в которых вы можете использовать оставшиеся желтки от безе! Приятного аппетита!

Пирожное «Безе» из желтков: классический рецепт

Вот классический рецепт приготовления пирожного «Безе» из желтков:

Ингредиенты:

  • 8 желтков
  • 200 грамм сахара
  • 200 грамм воды
  • 1 ванильный стручок

Шаги приготовления:

  1. Разделите желтки от белков и поместите их в миску.
  2. Добавьте сахар в желтки и взбейте до получения однородной массы.
  3. В сотейник добавьте воду и подогревайте на слабом огне.
  4. Разрежьте ванильный стручок пополам и выньте семена. Добавьте семена в миску с желтками.
  5. Влейте сахарный сироп в миску с желтками в тонкой струе, постоянно взбивая. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой и плотной.
  6. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите маленькие порции массы на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  7. Выпекайте пирожные в разогретой духовке при температуре 130 градусов Цельсия в течение 1 часа.
  8. После выпекания оставьте пирожные в духовке еще на 30 минут, чтобы они полностью остыли и стали хрустящими.
  9. Подавайте пирожные «Безе» на стол с чашкой ароматного кофе или горячим шоколадом.

Теперь вы знаете классический рецепт приготовления пирожного «Безе» из желтков. Наслаждайтесь этим нежным и воздушным десертом вместе с вашими близкими и друзьями!

Оладьи из желтков: простой и быстрый способ приготовления

Ингредиенты:

  • 5 желтков
  • 200 г муки
  • 250 мл молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • По вкусу: ягоды, сироп, сгущенное молоко

Приготовление:

  1. В отдельной чаше взбейте желтки с сахаром до получения однородной массы.
  2. Добавьте муку, молоко, разрыхлитель и ванильный экстракт в желтки. Перемешайте до получения гладкого теста без комочков.
  3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  4. Выложите тесто из желтков на сковороду, используя половину половника на одну оладью. Разровняйте тесто, чтобы оладьи получились одинаковой толщины.
  5. Обжарьте оладьи с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
  6. Повторите процесс с оставшимся тестом.
  7. Подавайте оладьи горячими с вашими любимыми добавками, такими как ягоды, сироп или сгущенное молоко.

Наши оладьи из желтков — быстрый и простой способ использовать только желтки. Вы можете насладиться этим лакомством на завтрак или приготовить его в качестве перекуса. Комбинируйте оладьи с различными добавками и наслаждайтесь вкусом!

Завтрак из желтков: 3 идейных рецепта

1. Омлет с сыром и зеленью

Идеальный способ использовать желтки — это приготовление аппетитных омлетов. Возьмите несколько желтков и разведите их с небольшим количеством молока. Добавьте натертый сыр и накрошенную зелень, такую как петрушка или укроп. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Разогрейте сковороду с маслом и вылейте смесь. Готовьте омлет до готовности с одной стороны, затем переверните его и готовьте еще несколько минут.

2. Желтковый сэндвич с авокадо

Простой и вкусный вариант завтрака — сэндвич с желтками и авокадо. Намажьте на хлеб мягкое авокадо и выложите желтки сверху. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить кусочек хрустящего бекона для дополнительного вкуса. Украсьте сэндвич зеленью или свежими травами.

3. Французский тост

Французский тост — это еще один отличный способ использования желтков. Взбейте несколько желтков с молоком и ванильным экстрактом. Покройте куски белого хлеба смесью желтков и оставьте их в ней на несколько минут, пока хлеб полностью не впитает жидкость. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте тосты с обеих сторон до золотистого цвета. Подаются с кленовым сиропом, свежими ягодами или сливочным маслом.

Крем для торта из желтков: довольно нежный и вкусный рецепт

Этот крем выходит очень нежным и воздушным, а его вкус просто завораживает. Он подходит для любого вида торта и добавляет ему особую изысканность. Приготовление крема — простой и быстрый процесс, и в результате вы получите настоящую кулинарную шедевр.

Чтобы приготовить крем для торта из желтков, вам понадобится:

8 желтков100 г сахара500 мл молока1 пакетик ванилина2 столовые ложки муки

Вот как приготовить крем:

  1. В большой миске смешайте желтки с сахаром и ванилином, взбейте их до густой массы.
  2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
  3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось коагул.
  4. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  5. Варите крем, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Это займет около 10-15 минут.
  6. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему остыть.
  7. Полученным кремом можно начинить торты или использовать как отдельный слой.

В итоге вы получите нежный и ароматный крем, который подарит вашему торту особый шарм. Попробуйте этот вкусный рецепт и удивите своих близких нежным тортом с кремом из желтков!

Пудинг из желтков: сытный и ароматный десерт

Для приготовления пудинга из желтков вам понадобятся:

  • 6-8 желтков
  • 500 мл молока
  • 100 г сахара
  • 1 ванильный стручок
  • 25 г масла
  • 50 г манной крупы

Примечание: можно варьировать количество ингредиентов в зависимости от количества желтков и предпочтений вкуса.

Шаги по приготовлению пудинга:

  1. Разделите желтки от белков и переложите их в отдельную миску.
  2. В небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и мякоть из ванильного стручка. Прогрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока она не начнет закипать.
  3. Временно отставьте смесь в сторону, чтобы она остыла немного. Затем перелейте ее к желткам, постепенно взбивая, чтобы избежать свертывания желтков.
  4. Добавьте масло и манную крупу в смесь желтков и молока. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте смесь, пока она не загустеет и не станет похожа на консистенцию пудинга.
  6. Готовый пудинг можно подавать как теплым, так и холодным. Он вкусен сам по себе или в сочетании с разнообразными топпингами, такими как свежие фрукты, взбитые сливки или шоколадный соус.

Приятного аппетита!

Суфле из желтков: легкий и воздушный десерт

Одним из самых популярных способов использования желтков является приготовление воздушного и нежного суфле. Суфле из желтков – это идеальный десерт, который можно приготовить для любого случая.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

6 желтков
125 гр сахара
250 мл молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
30 гр муки

Инструкция по приготовлению:

  1. В кастрюле смешайте молоко и ванильный экстракт и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
  2. В другой миске взбейте желтки с сахаром до образования светло-желтой массы.
  3. Добавьте муку в желтки и смешайте, чтобы получилась гладкая смесь.
  4. Постепенно влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
  5. Верните смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до загустения. Не доводите до кипения.
  6. Перелейте суфле в креманки и охладите в холодильнике минимум на 2 часа.

Суфле из желтков готово к подаче. Дополните его свежими ягодами или шоколадной крошкой для придания десерту особого шарма. Наслаждайтесь этим легким и воздушным десертом в компании друзей или семьи!

Панакота из желтков: исключительно роскошный десерт

Вот простой и вкусный рецепт приготовления панакоты из желтков:

  1. В миске взбейте 4 желтка с 100 граммами сахара до пышной массы.
  2. Доведите 500 мл сливок до кипения и аккуратно вливайте их в миску с желтками, постоянно помешивая.
  3. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  4. Снимите с огня и дайте панакоте остыть до комнатной температуры.
  5. Затем аккуратно перелейте панакоту в бокалы или чашки и охладите в холодильнике не менее 2 часов.

Панакота из желтков готова к подаче на стол! Ее можно украсить свежими ягодами или шоколадной крошкой. Наслаждайтесь этим роскошным десертом и порадуйте своих гостей великолепным вкусом и ароматом.

Оцените статью