Грибные фаршевые котлеты – это вкусный и полезный вариант для любителей грибов. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, такие котлеты могут стать отличной заменой для мясных блюд.
Грибные котлеты можно приготовить из разных видов грибов, например, шампиньонов, белых грибов или опят. Их можно подавать как горячими, так и холодными, как основное блюдо или на гарнир.
В этой статье мы предлагаем познакомиться с пятью самыми вкусными рецептами грибных фаршевых котлет, которые обязательно понравятся как вегетарианам, так и мясоедам!
Классические грибные фаршевые котлеты
Для приготовления классических грибных фаршевых котлет необходимы следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Панировочные сухари | 1 стакан |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите грибы и порежьте их на небольшие кусочки.
- Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
- Порежьте лук и чеснок, затем добавьте их к обжаренным грибам и обжарьте все вместе еще 5 минут.
- Переложите грибы с луком и чесноком в миску и дайте остыть.
- Добавьте в миску панировочные сухари, соль и перец и перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Сформируйте из полученной массы котлеты и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Классические грибные фаршевые котлеты готовы! Подавайте их горячими, приятного аппетита!
Сырные грибные фаршевые котлеты
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Шампиньоны и лук мелко нарежьте.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и чеснок. Готовьте все вместе до мягкости грибов.
- В отдельной миске натрите сыр на мелкой терке.
- Добавьте обжаренные грибы и лук к натертому сыру, затем добавьте яйцо и панировочные сухари. Отлично перемешайте все ингредиенты вместе. Смесь должна быть однородной и липкой.
- Сформируйте котлеты из получившегося фарша. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
- Готовые котлеты подавайте горячими с соусом по вашему выбору и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Итальянские грибные фаршевые котлеты с песто
Для приготовления грибных фаршевых котлет с песто вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, чеснок, яйцо, сухие сухари, песто, соль, перец и оливковое масло для жарки.
Сначала нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками, затем обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Остудите смесь грибов и лука, затем перемешайте с яйцом, сухими сухарями и песто. Добавьте соль и перец по вкусу.
Сформируйте котлеты из полученного фарша и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета с каждой стороны.
Грибные фаршевые котлеты с песто можно подавать горячими или холодными, соусом на основе песто или салатом из свежих трав и овощей. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами или могут стать основой для бургера или сэндвича.
Попробуйте итальянские грибные фаршевые котлеты с песто и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Азиатские грибные фаршевые котлеты с соевым соусом
Для приготовления грибных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки тертой свежей имбирной корки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
Шампиньоны промойте и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибной фарш до готовности. Добавьте имбирь, соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Затем остудите фарш и добавьте яйцо. Постепенно добавляйте панировочные сухари, пока фарш не станет упругим и можно будет легко формировать котлеты.
Сформируйте котлеты нужной формы и размера, придавая им овальную форму. Они должны получиться примерно одинакового размера и веса, чтобы равномерно прожариться.
В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
Азиатские грибные фаршевые котлеты подаются с соевым соусом, в котором их проготовили. Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка свежего имбиря
- Сок половины лайма
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный чеснок, измельченный имбирь и сок лайма. Подогрейте соус на сковороде и прогрейте котлеты в соусе до готовности.
Азиатские грибные фаршевые котлеты с соевым соусом готовы к подаче. Подайте их с гарниром из риса, обжаренными овощами или салатом. Насладитесь азиатским вкусом в самом лучшем исполнении.